Viridis

Tipologia : Vino Bianco Frizzante

Grapes: 100% Glera

Characteristics and location of the vineyards: vineyards planted on medium-textured soils

Training system: Sylvoz

Harvest: manual, between the 2nd and 3rd decade of September

Vinification: white vinification obtained through gentle pressing of whole high-quality grapes. Primary fermentation and sparkling process are conducted strictly at low temperatures using the Martinotti method (autoclave).

Color: bright straw yellow

Aroma: pronounced floral notes, green apple, pear, and banana

Flavor: very harmonious, fresh, and clean

Serving temperature: 6-8°C

Alcohol content: 11%

Pairings: excellent as an aperitif and paired with fish dishes, steamed or raw scampi, raw fish, shellfish, and meat or fish tartare. For desserts: cream-filled cakes.

Wine storage: in a cool place at 12-14°C, protected from light

 

Uve: 100% Glera

Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni a medio impasto Sistema di allevamento: Sylvoz

Vendemmia: manuale tra la 2a e la 3 a decade di settembre.

Vinificazione: in bianco ottenuta mediante soffice spremitura di uve intere di alta qualità. Fermentazione primaria e frizzantatura condotte rigorosamente a basse temperature secondo il metodo Martinotti (autoclave).

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: spiccate note floreali, di mela verde, pera e banana

Sapore: molto armonico, fresco e pulito

Temperatura di servizio: 6-8°C

Grado alcolico: 11%

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e in abbinamento come aperitivo e/o pasto a piatti a base di pesce, scampi al vapore o crudi, pesce crudo, crostacei, tartare di carne o pesce. Dolci: torte farcite alla crema.

Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14°C a riparo dalla luce

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