Merlot con Cestino di Patate: Tradizione e Gusto in un Finger Food Unico

Ci sono piatti che nascono dalla passione per la cucina e dall’amore per la tradizione. Il Cestino di Patate e Cotechino con il nostr Merlot è una creazione speciale, nata dall’inventiva di Angela e Oscar di Aperitaly Italian Fingerfood. Una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per sorprendere gli ospiti con un finger food dal sapore avvolgente e autentico.

Ingredienti per 4/6 cestini

• 1 scatola di lenticchie sgocciolate
• 1 carota (tritata)
• ½ cipolla (tritata)
• 3 patate lesse
• 4 fette di cotechino precedentemente cotto
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Timo q.b.

Preparazione

1. Preparare la base del cestino

In una padella, soffriggere il trito di carota e cipolla con un filo di olio extravergine d’oliva. Aggiungere le lenticchie sgocciolate e lasciarle insaporire per qualche minuto a fuoco medio.

2. Creare i cestini di patate

Schiacciare le patate lesse fino a ottenere una purea liscia. Ungere degli stampini per muffin con olio e rivestirli con le patate, pressandole bene per formare la base dei cestini.

3. Preparare la crema di lenticchie

Utilizzare un minipimer per frullare le lenticchie fino a ottenere una crema compatta e omogenea.

4. Riempire i cestini

Distribuire la crema di lenticchie all’interno dei cestini di patate. Tagliare il cotechino cotto in piccoli pezzi e disporne 4-5 pezzetti per ogni cestino.

5. Infornare

Aggiungere un pizzico di timo fresco e cuocere in forno statico a 220°C per 20 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.

L’abbinamento perfetto: Merlot Tolardo Severino

Per esaltare il sapore ricco e speziato di questo piatto, il vino ideale è il nostro Merlot Tolardo Severino. Un rosso avvolgente con note di viola e ciliegia, dalla struttura morbida e armoniosa, che si sposa perfettamente con la cremosità delle lenticchie e il gusto deciso del cotechino. Il tannino delicato di questo Merlot valorizza ogni boccone, regalando un’esperienza gustativa unica.

Un aperitivo gourmet dal tocco tradizionale

Perfetto come antipasto originale o per un aperitivo gourmet, questo piatto fonde tradizione e creatività in un’esperienza gastronomica unica.

Prova questa ricetta e scopri l’abbinamento perfetto con il nostro Merlot!

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