Tramezzino con Uova e Asparagi Bianchi

con il nostro vino rosso frizzante Gioioso

Questa ricetta è una creazione speciale, nata dall’inventiva di Angela e Oscar di Aperitaly Italian Fingerfood, nostri affezionati clienti che condividono con noi la passione per il buon cibo, il vino autentico e l’arte dell’accoglienza.
Il loro tramezzino con uova e asparagi bianchi è semplice ma raffinato, perfetto per un aperitivo primaverile. E con il nostro Gioioso, trova un abbinamento armonico e sorprendente.

Ingredienti (per 6 tramezzini)

• 1 mazzetto di asparagi bianchi

• 2 uova sode

• 2 cucchiai di maionese (meglio se fatta in casa)

• 5 fette di pane per tramezzini (senza bordi)

• 1 cucchiaio di timo fresco (foglie)

• Sale e pepe nero a piacere

Preparazione

1. Pulizia e cottura degli asparagi
   Pela delicatamente i gambi degli asparagi bianchi e rimuovi la parte finale più fibrosa. Cuocili in acqua salata o al vapore fino a quando saranno teneri. Una volta raffreddati, taglia le punte e la parte più tenera a pezzetti (la parte più coriacea potrai riutilizzarla per vellutate o risotti).

2. Preparazione delle uova
   Cuoci le uova per 10 minuti in acqua bollente. Quando saranno fredde, sgusciale e schiacciale grossolanamente con una forchetta.

3. Unione degli ingredienti
   In una ciotola, mescola le uova sode con gli asparagi tagliati, la maionese e le foglie di timo fresco. Aggiusta di sale e pepe a tuo gusto. La crema deve essere morbida ma sostenuta.

4. Composizione dei tramezzini
   Taglia le fette di pane a triangolo e spalma generosamente il composto su una fetta. Chiudi con un’altra fetta e, se vuoi, rifinisci con uno stecchino decorativo.

Il tocco in più: un calice di Gioioso

Per completare l’esperienza, servite i tramezzini con un calice di Gioioso, il nostro vino rosso frizzante, dal profumo fragrante e dal gusto vivace.
È il compagno perfetto per esaltare la delicatezza delle uova e la dolcezza degli asparagi bianchi.

Grazie ad Angela e Oscar per aver condiviso con noi questa delizia.
A tavola, con il sorriso e un buon bicchiere di vino, ogni momento diventa Gioioso.

Per una guida visiva dettagliata, puoi consultare il video originale su YouTube: Tramezzino uova e asparagi bianchi con Gioioso. Buon appetito!