Chardonnay

Tipologia : Vino Bianco Tranquillo

Grapes: 100% Chardonnay

Characteristics and location of the vineyards: vineyards planted on clayey soils

Training system: Sylvoz

Harvest: manual, in the 1st decade of September

Vinification: white vinification; after crushing, the grapes undergo gentle pressing and cold fermentation to enhance and preserve the most elegant aromas of the variety.

Color: straw yellow, crystal clear with significant bright reflections

Aroma: fruity with floral nuances

Flavor: fresh, harmonious taste with good body

Serving temperature: 8-10 °C

Alcohol content: 12.5%

Pairings: excellent with appetizers, fish dishes, and delicate white meats, as well as eggs. Traditionally paired with typical specialties like radicchio risotto and asparagus.

 

Wine storage: in a cool place at 12-14 °C, protected from light

Uve: 100% Chardonnay

Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi

Sistema di allevamento: Sylvoz

Vendemmia: manuale nella 1a decade di settembre

Vinificazione: in bianco, alla pigiatura segue pressatura soffice e fermentazione a freddo con lo scopo di esaltare e preservare gli aromi più eleganti del vitigno.

Colore: giallo paglierino, cristallino e intriso di notevoli riflessi luminosi

Profumo: fruttato con nuance floreali

Sapore: fresco, gusto armonico e di buon corpo

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Grado alcolico: 12,5%

Abbinamenti: ottimo con antipasti, piatti di pesce e di carni bianche e delicate ma anche con le uova. La tradizione lo vuole abbinato a specialità tipiche come il risotto al radicchio e gli asparagi.

Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce

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