Grapes: 100% Chardonnay
Characteristics and location of the vineyards: vineyards planted on clayey soils
Training system: Sylvoz
Harvest: manual, in the 1st decade of September
Vinification: white vinification; after crushing, the grapes undergo gentle pressing and cold fermentation to enhance and preserve the most elegant aromas of the variety.
Color: straw yellow, crystal clear with significant bright reflections
Aroma: fruity with floral nuances
Flavor: fresh, harmonious taste with good body
Serving temperature: 8-10 °C
Alcohol content: 12.5%
Pairings: excellent with appetizers, fish dishes, and delicate white meats, as well as eggs. Traditionally paired with typical specialties like radicchio risotto and asparagus.
Wine storage: in a cool place at 12-14 °C, protected from light
Uve: 100% Chardonnay
Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi
Sistema di allevamento: Sylvoz
Vendemmia: manuale nella 1a decade di settembre
Vinificazione: in bianco, alla pigiatura segue pressatura soffice e fermentazione a freddo con lo scopo di esaltare e preservare gli aromi più eleganti del vitigno.
Colore: giallo paglierino, cristallino e intriso di notevoli riflessi luminosi
Profumo: fruttato con nuance floreali
Sapore: fresco, gusto armonico e di buon corpo
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Grado alcolico: 12,5%
Abbinamenti: ottimo con antipasti, piatti di pesce e di carni bianche e delicate ma anche con le uova. La tradizione lo vuole abbinato a specialità tipiche come il risotto al radicchio e gli asparagi.
Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce
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