Manzoni

Tipologia : Vino Bianco Tranquillo

Grapes: 100% Manzoni Bianco

Characteristics and Location of Vineyards: Vineyards planted on clayey and calcareous soils

Training System: Guyot

Harvest: 1st decade of September

Vinification: White wine method, crushing with a short maceration of 24/36 hours, followed by gentle pressing and cold fermentation to enhance and preserve the most elegant aromas of the grape variety.

Color: Pale straw yellow

Aroma: Pleasant and delicate fruity and floral notes, particularly highlighting white peach, pineapple, apricot, jasmine, and acacia.

Taste: Dry, with very fine aromatic and gustatory characteristics

Serving Temperature: 10-13°C

Alcohol Content: 13%

Pairings: Vegetable-based first courses, risottos, fish, and medium-aged goat cheeses

Wine Storage: In a cool place at 12-14°C, away from light

 

Uve: 100% Manzoni Bianco

Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi e calcarei

Sistema di allevamento: Guyot

Vendemmia: 1a decade di settembre

Vinificazione: in bianco, pigiatura con breve macerazione di 24/36 ore, segue pressatura soffice e fermentazione a freddo con lo scopo di esaltare e preservare gli aromi più eleganti del vitigno.

Colore: giallo paglierino scarico

Profumo: dalle piacevoli e delicate note fruttate e floreali; in particolare esaltano note di pesca bianca, ananas, albicocca, gelsomino ed acacia.

Sapore: secco, dalle caratteristiche aromatiche e gustative finissime

Temperatura di servizio: 10-13 °C

Grado alcolico: 13%Abbinamenti: primi a base di verdure, risotti e pesce, formaggi caprini mediamente stagionati

Conservazione del vino: in luogo fresco a 12-14 °C a riparo dalla luce

 

 

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