Intrigo Rosso

Grapes: Raboso and Merlot

Characteristics and location of the vineyards: vineyards planted on clayey soils

Training system: Sylvoz

Harvest: manual, in the 2nd decade of October

Vinification: after crushing, the product undergoes cryomaceration for 12-24 hours, followed by further maceration for 3-4 days to best extract aromas and polyphenols.

Fermentation is conducted at temperatures not exceeding 22 °C to maintain a fresh product with young and elegant aromatic characteristics.

Color: bright red with violet hues

Aroma: intense vinous notes with delicate hints of black cherry and berries

Flavor: pleasant, intense, fresh, lively, and appropriately tannic

Serving temperature: 8-10 °C

Alcohol content: 11%

Pairings: ideal as an aperitif, but also pairs well with traditional dishes such as pasta and meat, fish, and vegetables

Wine storage: in a cool place at 14-18 °C, protected from light, avoiding prolonged stays in the fridge

Uve: Raboso e Merlot

Caratteristiche e collocazione dei vigneti: vigneti messi a dimora su terreni argillosi

Sistema di allevamento: Sylvoz

Vendemmia: manuale nella 2^a decade di ottobre

Vinificazione: dopo la pigiatura il prodotto viene mantenuto in criomacerazione per12-24 ore per poi continuare ad essere macerato per altri 3-4 giorni con lo scopo di estrarre al meglio aromi e polifenoli.

La fermentazione viene condotta a temperature non superiori ai 22 °C in modo tale da mantenere il prodotto fresco con caratteristiche aromatiche giovani ed eleganti.

Colore: rosso brillante con riflessi violacei

Profumo: intenso vinoso con sentori delicati di amarena e frutti di bosco

Sapore: amabile, intenso, fresco, vivo, giustamente tannico

Temperatura di servizio: 8-10 °C

Grado alcolico: 11%

Abbinamenti: ideale come aperitivo, ma pronto anche ad abbinare piatti tradizionali come pasta e carne, pesce e verdure

Conservazione del vino: in luogo fresco a 14-18 °C a riparo

dalla luce, evitando soste prolungate in frigo